{"id":24280,"date":"2025-06-11T11:12:00","date_gmt":"2025-06-11T14:12:00","guid":{"rendered":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/?p=24280"},"modified":"2025-06-11T08:24:05","modified_gmt":"2025-06-11T11:24:05","slug":"se-incorpora-al-codigo-alimentario-argentino-una-nueva-fruta-oriunda-del-litoral-argentino","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/nacionales\/2025\/06\/11\/se-incorpora-al-codigo-alimentario-argentino-una-nueva-fruta-oriunda-del-litoral-argentino\/","title":{"rendered":"Se incorpora al C\u00f3digo Alimentario Argentino una nueva fruta oriunda del litoral argentino"},"content":{"rendered":"<p class=\"com-paragraph   --s\"><strong>El fruto de la palmera yatay\u00a0<\/strong>qued\u00f3<strong>\u00a0oficialmente incorporado al C\u00f3digo Alimentario Argentino<\/strong>\u00a0(CAA) y, a partir de ahora,\u00a0<strong>podr\u00e1 ser comercializado en todo el territorio nacional.<\/strong>\u00a0As\u00ed lo dispuso la Resoluci\u00f3n Conjunta 30\/2025, firmada por la Secretar\u00eda de Gesti\u00f3n Sanitaria y la Secretar\u00eda de Agricultura, Ganader\u00eda y Pesca, publicada este martes en el Bolet\u00edn Oficial. La medida responde a un pedido del Instituto de Control de Alimentaci\u00f3n y Bromatolog\u00eda (ICAB) de la provincia de Entre R\u00edos y obtuvo el aval de la Comisi\u00f3n Nacional de Alimentos (CONAL).<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La\u00a0<strong>palmera Butia yatay<\/strong>, de la que se obtiene este fruto, es una especie subtropical originaria de Am\u00e9rica del Sur. En la Argentina, crece de manera silvestre\u00a0<strong>en zonas espec\u00edficas de las provincias de Corrientes, Santa Fe y Entre R\u00edos<\/strong>, particularmente en los departamentos de Col\u00f3n, Concordia, Paran\u00e1, Villaguay y Federal.\u00a0<strong>El fruto es considerado de inter\u00e9s regional en Entre R\u00edos<\/strong>, donde existen proyectos de investigaci\u00f3n, producci\u00f3n y promoci\u00f3n impulsados por instituciones como la Universidad Nacional de Entre R\u00edos (UNER), el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), gobiernos municipales y el Parque Nacional El Palmar.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">El\u00a0<strong>yatay<\/strong>, tal como se lo conoce com\u00fanmente,\u00a0<strong>puede consumirse fresco o procesado en diferentes preparaciones<\/strong>, aprovechando su pulpa, semillas o fibra. La incorporaci\u00f3n al C\u00f3digo Alimentario otorga un marco legal que\u00a0<strong>permite su venta y distribuci\u00f3n en todo el pa\u00eds<\/strong>\u00a0bajo normas sanitarias y bromatol\u00f3gicas ya establecidas. Seg\u00fan se explica en los considerandos de la norma, la habilitaci\u00f3n tambi\u00e9n apunta a fomentar la biodiversidad, revalorizar especies nativas y dar respaldo a saberes tradicionales vinculados con la alimentaci\u00f3n.<\/p>\n<p class=\"com-paragraph   --s\">La<strong>\u00a0solicitud de incorporaci\u00f3n fue presentada por el organismo bromatol\u00f3gico de Entre R\u00edos\u00a0<\/strong>ante la CONAL, \u00e1mbito donde se tramitan y analizan las actualizaciones del C\u00f3digo Alimentario. Seg\u00fan consta en la normativa, el proyecto fue analizado por el Consejo Asesor de la CONAL (CONASE), que dio su conformidad. Adem\u00e1s, fue sometido a un proceso de consulta p\u00fablica previo a su aprobaci\u00f3n definitiva.<\/p>\n<p>LN+<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>El fruto de la palmera yatay\u00a0qued\u00f3\u00a0oficialmente incorporado al C\u00f3digo Alimentario Argentino\u00a0(CAA) y, a partir de ahora,\u00a0podr\u00e1 ser comercializado en todo<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":24281,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[4],"tags":[],"class_list":["post-24280","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-nacionales"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=24280"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":24282,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/24280\/revisions\/24282"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/24281"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=24280"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=24280"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=24280"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}