Durante marzo se desarrollar\u00e1n nuevas ediciones del taller de Cocina Regional y Normas Bromatol\u00f3gicas, una propuesta que invita a aprender y experimentar con t\u00e9cnicas tradicionales de cocci\u00f3n a los fuegos, incorporando al mismo tiempo herramientas fundamentales para la manipulaci\u00f3n segura de alimentos.
\nLa propuesta incluye talleres destinados a p\u00fablico adulto y otros pensados en ni\u00f1os a partir de 10 a\u00f1os y adolescentes.
\nLa capacitaci\u00f3n estar\u00e1 a cargo del chef Fernando Boffo y la licenciada en Bromatolog\u00eda Alejandra Brizuela, y tendr\u00e1 lugar en el patio de Gustos Catamarque\u00f1os, espacio ubicado en 25 de Mayo y pasaje Zambonini.
\nEl taller propone un recorrido pr\u00e1ctico por la cocina regional catamarque\u00f1a, donde los participantes podr\u00e1n conocer distintas t\u00e9cnicas de cocci\u00f3n con fuego directo y brasas, manejo del fuego, puntos de cocci\u00f3n y elaboraci\u00f3n de recetas tradicionales, sumando adem\u00e1s contenidos vinculados a higiene, control de temperaturas y prevenci\u00f3n de la contaminaci\u00f3n.
\nLas jornadas para p\u00fablico adulto se realizar\u00e1n el jueves 5 de marzo de 17.30 a 20.30 horas y habr\u00e1 otra edici\u00f3n del mismo taller el s\u00e1bado 14 de marzo de 9 a 12. Por su parte, tambi\u00e9n habr\u00e1 encuentros especialmente pensados para ni\u00f1os y adolescentes desde los 10 a\u00f1os, programados para el jueves 19 de marzo de 17.30 a 20.30 horas y el s\u00e1bado 28 de marzo de 9.30 a 12.
\nEn el caso de las propuestas destinadas a los m\u00e1s j\u00f3venes, el objetivo es acercarlos de manera din\u00e1mica al mundo de la cocina, promoviendo el aprendizaje de t\u00e9cnicas b\u00e1sicas, el reconocimiento de diferentes puntos de cocci\u00f3n y el trabajo ordenado en la cocina (mise en place), junto con nociones de higiene y manipulaci\u00f3n segura de alimentos.
\nDe esta manera, la actividad busca despertar el inter\u00e9s por la gastronom\u00eda regional y transmitir conocimientos que forman parte de la identidad cultural local.
\nLa iniciativa est\u00e1 dirigida a estudiantes de gastronom\u00eda y carreras afines, emprendedores gastron\u00f3micos, feriantes, cocineros y p\u00fablico en general interesado en perfeccionar sus habilidades culinarias.
\nAdem\u00e1s de la capacitaci\u00f3n, el taller busca poner en valor la gastronom\u00eda catamarque\u00f1a como parte del patrimonio cultural y como una herramienta para el desarrollo tur\u00edstico y el fortalecimiento de emprendimientos locales vinculados a la cocina tradicional.
\nLas clases ser\u00e1n pr\u00e1cticas, con la elaboraci\u00f3n de diferentes preparaciones regionales y al finalizar cada jornada se entregar\u00e1n certificados de participaci\u00f3n.
\nQuienes deseen obtener m\u00e1s informaci\u00f3n o inscribirse pueden comunicarse a los tel\u00e9fonos 383 4545657 o 383 4601050.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Durante marzo se desarrollar\u00e1n nuevas ediciones del taller de Cocina Regional y Normas Bromatol\u00f3gicas, una propuesta que invita a aprender<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":29521,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":true,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","enabled":false},"version":2}},"categories":[3],"tags":[],"class_list":["post-29520","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-sociedad"],"jetpack_publicize_connections":[],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29520"}],"collection":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=29520"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29520\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":29522,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/29520\/revisions\/29522"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media\/29521"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=29520"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=29520"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/diariorepublica.com.ar\/web\/index.php\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=29520"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}